第一步
食材:田螺500g、紫苏10g、小米椒5个、大蒜5瓣、生姜3g 调料:食用油10g、盐1g、豆瓣酱1g、生抽2g、料酒4g、花椒1g、八角1个
第二步
把蜗牛洗干净，打掉尾巴。
第三步
将胡椒切片。
第四步
将大蒜切成两半。
第五步
生姜切片。
第六步
紫苏切丝。
第七步
油温六成热时，放入姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱，翻炒，倒入田螺，翻炒，倒入料酒和30ml水，煮4分钟。
第八步
加入紫苏、小米椒、盐、生抽。
第九步
搅拌均匀。
