1.材料:1公斤沙白，姜片，2根葱和1块豆腐。
2.选择新鲜的沙白贝，用刷子将外壳清理干净，然后用盐水浸泡。可以加几滴食用油，方便沙白贝吐沙。建议浸泡1小时左右。
3.姜片、蒜末、葱花切末备用。大蒜可以随你喜欢，但是最好加姜去腥。在热锅里用少量油炒姜片和蒜粉。翻炒一分钟后加入适量的水。水开后，加入沙白贝。这时候可以转中低火，加入适量的盐，等沙白贝一个一个开，再加入豆腐。它不应该煮太久。
4.关火出锅前撒少量葱花。这是美味的沙白汤。
