1.拿一只小龙虾，剥下虾钳，吃虾钳里面的肉。
2.将虾头和虾身分开。一手托住虾身，一手托住虾头，轻轻扭动，使虾头与虾身分离。注意:鳃和头上的“屎袋”是不能吃的，是龙虾最脏的地方。
3.用双手捏碎虾毂。
4.同时按下虾尾的第二层虾壳。
5.此时握住虾尾，轻轻将虾肉从虾体中拉出。
6.虾肉取出后，轻轻掀起虾背上的白皮，就能很容易看到虾线。你只需要把它挑出来。注意:去掉虾线，不要把背面的白皮扔掉，这也是可以食用的部分。
