小米蒸糕的做法

1.材料:小米50克，低筋面粉200克，酵母粉4克，细糖80克，红枣50克。

2.小米洗净，用适量清水浸泡1小时。

3.小米沥干水分，放入搅拌机中，加入清水，做成米糊。

4.将低筋面粉与细砂糖和酵母粉混合。

5.加入米浆，搅拌均匀。

6.发酵30-40分钟后，再次搅拌，排出面糊中的气体。

7.将面糊放入模具中，撒上红枣。

8.大火蒸30分钟。