材料:2个鸡蛋和200克秋葵
步骤:
1.秋葵洗净，去蒂，斜刀切薄片；
2.敲出鸡蛋，加入1勺盐、1勺水、1勺料酒打散；
3.锅中放适量油，油温加热至七成，倒入蛋液，将蛋液煎成块状；
4.将秋葵翻炒1分钟，加入1勺盐和1勺鸡精搅拌均匀。
技巧
秋葵被誉为蔬菜之王。其嫩荚鲜嫩细嫩，含有果胶和多糖组成的粘性物质，使其具有特殊的风味和滑润的口感。一般可以炒，做成汤，腌制，罐装等等。除了鲜嫩的果实，它的叶、芽、花也可以吃。
