青椒回锅肉的家常做法

1.材料:青椒2个，五花肉500g，豆瓣酱2勺，料酒1勺，糖1勺，盐5g，生抽3g。

2.将五花肉解冻至半硬，开始切片。

3.锅中倒入水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟。

4.青椒洗净，斜刀切段。

5.把切好的肉片放在没有油的锅里，炒到肉片卷曲，肥肉透明，这样猪肉油就炸出来了，吃起来不油腻。

6.锅中加入菜籽油，烧热锅，放入郫县豆瓣酱炒香。

7.加入欧芹、洋葱和蒜片。

8.加入青椒块和五花肉翻炒片刻。

9.最后加入料酒、糖、盐、酱油翻炒均匀即可食用。