栗子鸡的制作方法

第一步

一、准备:鸡肉800g，板栗仁200g，葱10g，姜片10g，花椒油适量，绍酒2大勺，水淀粉适量，甜面酱2大勺，白糖2大勺，色拉油适量，盐和酱油2大勺。

第二步

首先，将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。

第三步

加入绍酒和甜面酱，拌匀，略腌一段时间。

第四步

中间切栗子。

步骤5

生姜切片。

步骤6

将洋葱切成段。

步骤7

将锅中的油加热至油温七成热，然后将鸡块放入锅中炸熟。然后倒入栗子，煎至金黄色。

步骤8

将炒好的栗子和鸡肉放入盘中，沥干油。

步骤9

另起锅，锅中倒油，倒入甜面酱、姜片、葱段，翻炒均匀。

第十步

然后倒入炒好的板栗和鸡肉继续翻炒。

第十一步

加入绍酒、酱油、盐、糖，不断翻炒，再倒入少许水，用淀粉勾芡，不断翻炒。

第十二步

最后加入花椒油和色拉油，翻炒均匀。于是一道美味的板栗鸡就做好了。