蒸茄子浇汁茄子怎么做好吃

第一步

材料:茄子300克、大蒜3瓣、葱1根、鸡蛋1个、面粉10克、西兰花10克。 调料:食用油15g，酱油3g，白糖1g，醋2g，盐1g，水淀粉3g。

第二步

将茄子切成长条。

第三步

蒜末。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

将西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

第六步

打好鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。在茄子上均匀地涂上一层面粉糊。

第七步

炒锅油温六成热时，放入茄子，炸熟，捞出装盘。

第八步

锅内留底油，放入蒜末和葱花翻炒，放入生抽、糖、醋、盐翻炒均匀，加入少许水烧开，加入水淀粉勾芡，将酱汁浇在茄子上，用西兰花装饰。