冷冻过的薯条油炸的话要解冻吗

1.炸薯条在炸之前先冷冻，主要是为了保持其酥脆的口感。

2.原因是冷冻薯条内部的水结冰，导致中间空隙更多空，使薯条更容易成型；在煎炸过程中不会散开或粘在一起，煎炸后会变得更脆不易变软。