1.材料:鲤鱼700g，五花肉150g，酱油适量，蒜、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、糖、郫县豆瓣酱适量。
2.鲤鱼在背上两边划筋，划几个十字，用料酒、盐、大葱码一会儿。
3.葱、姜、蒜切段，豆瓣酱准备好。
4.加热色拉油7分钟，煎鱼两面。
5.然后将辣椒等所有调料放入炒好的肉末锅中，继续爆炒，加入糖、酱油、料酒煮出香味。
6.加入炸好的鱼调味，从锅里收汁。
