第一步
材料:五花肉500克、葱1根、姜1根、豌豆尖50克。 辅料:红曲米水25g，冰糖25g，黄酒1汤匙，盐1茶匙。
第二步
五花肉洗净，两面切花。
第三步
生姜切片。
第四步
热锅倒点油，炒豌豆尖，装盘。
步骤5
锅中加入适量水，将五花肉焯水后捞出。
步骤6
将竹箅子放入砂锅中，然后放入五花肉，加入适量热水，倒入适量红曲米水，黄酒1勺，放入冰糖、葱结，加盐、姜片，加盖小火煨1小时后取出。
步骤7
把汤倒在盘子上。
