如何做软糯水晶地瓜糕 软糯水晶地瓜糕的做法
1.准备食材:红薯250g糯米粉300克；面粉100克；白砂糖50克；黑芝麻10克。
2.将250g红薯洗净去头去尾，加水没过半个红薯，盖上锅盖蒸。
3.蒸红薯的时候，开始揉面粉。糯米粉300g，面粉100g。
4.将50克白砂糖与热水混合，融化成糖水，加入面粉中。如果水不够，就加冷水。不要一口气加太多水。一点一点加入，揉成面团。
5.面团揉好了，红薯也快熟了。把它放在盆里冷却。冷却后，将红薯皮剥开，碾碎，揉成红薯泥。
6.将面粉和红薯泥一起揉匀。
7.锅里放个架子，再放个盘子蒸红薯饼。
8.在手掌上抹点油让它看起来更光滑更好，揉成上小下大的圆锥形。
9.用牙签在每一张的四面都印上，这样会更好看。盖上锅盖蒸。
10.十分钟左右就差不多熟了。趁热撒些炒好的芝麻。
