莲子如何吃?

第一步

材料:五花肉200克，莲子100克，葱1根，姜1根，冰糖15克，蚝油1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐1汤匙，八角2个，油适量。

第二步

姜切片，葱切段，五花肉切段(莲子提前泡在水里)。

第三步

锅中加少许油，将切好的肉放入锅中，用中低火慢煎。

第四步

定时翻动，直到脂肪部分的颜色变得稍微透明，沥干油备用。

第五步

锅中加少许油，小火煨，放入冰糖，翻炒至冰糖完全融化变成棕色，注意火候，一定要小火煨，炒的时候糖会有苦味。

第六步

糖炒好后，将炒好的五花肉放入锅中，快速翻炒至糖均匀。

第七步

倒入酱油翻炒至肉色。

第八步

加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量的水，将五花肉打匀。

第九步

然后放入莲子，大火烧开，转小火炖1小时左右。

第十步

大火收汁，撒上葱花。

步骤11

盛在盘子里。