蒸大闸蟹葱姜放在什么里面

1.材料:大闸蟹600g、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。

2.做法:蟹壳清洗干净后，对半切开，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心等。那个不能吃，用蟹爪轻轻拍一下(味道不错)。撒上干淀粉，在盘子上称几下，让螃蟹均匀沾上淀粉。姜切丝，葱切长段，蒜切片备用。在锅里放油，加热。油比平时多一点。将蟹块炒至表面变红，约七成熟。取出螃蟹，沥干油。洗锅后再次放少量油，然后放入姜丝、蒜片、葱段炒香。倒入刚才炒好的螃蟹，倒入料酒，稍微翻炒，加入少许盐和酱油，翻炒均匀。加入适量清汤(或水)，小火炖5分钟左右。最后勾一根细洋葱，放入洋葱翻炒几下，然后出锅。