遵义最好吃的美食是什么

1.仁怀三鸡

怀三把鸡是仁怀的传统菜肴，厨师能三把拔光一只鸡的所有大羽毛，故名。三只鸡不仅拔毛快，而且熟的也快。只要3分钟，一只扑腾翅膀的活鸡就能变成一盘热气腾腾的美味辣椒鸡丁。

2.遵义豆花面

遵义豆花面是传统小吃，色香味俱全。软滑，麻辣香浓，风味独特。原为佛教所创，创作于20世纪初。

3.遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一种美味的地方小吃。用新鲜羊肉熬汤，倒米粉，放羊肉片和调料吃。它已有300多年的生产历史。贵州各地都产羊肉粉，只有遵义羊肉粉出名。

4.凤岗保健油茶

凤冈县古称“夜郎古地”。追根溯源，凤岗养生茶是唐宋时期的制茶传统，风格独特。凤冈土家族还有“一天不喝油茶汤，一做事情就紧张”的传统。油茶是凤冈土家族世代相传的饮食习俗。

5.土豆巴巴

土豆粑粑是遵义街常见的传统小吃。土豆的学名是马铃薯，俗称土豆。中医认为，土豆性平，具有和胃、调中、健脾益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃痛、习惯性便秘、皮肤湿疹等疾病。