千层大饼制作方法窍门 怎样做千层大饼
1.300g普通面粉，加入2g盐和3g酵母粉，用180ml温水混合，搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团。
2.揉好后放在面板上，揉成长条。首先，切一个面糊，然后切成等份。
3.先把面糊整理成圆形，然后用手压平，用擀面杖擀成大圆片，中间刷一层食用油，边缘不用刷油。
4.撒上一层椒盐粉，上面放一层卷好的面饼，刷上一层油，撒上盐和胡椒粉，然后依次按照这个做法，把面粉剂全部放出来。
5.最下面一块面饼，边上刷一层水，折起来包好面饼。
6.做好之后放入蒸笼，盖上盖子，放松半个小时。
7.时间到了之后，明显膨胀变大。开大火蒸20分钟。时间到了之后，关火，小火炖5分钟。
8.电饼铛预热，刷上油，放入蒸好的千层饼，勤翻，烤至两面金黄酥脆，即可出锅。
9.这样做出来的分层饼，层次丰富，一层一层，皮脆里软，好吃易消化。如果你喜欢，请为你的家人做！
