1.将准备好的发霉豆瓣洗净，加盐、水、白酒，放在阳光下发酵一周左右。
2.辣椒晾干，姜切成粗沫。
3.辣椒切碎，加入20%的胡椒粉盐，搅拌均匀。
4.加入生姜，发酵豆瓣，搅拌均匀，密封，等半个月左右就可以吃了。
