窝窝头做法玉米面

1.材料:玉米粉100克，面粉100克，温水120克，酵母2克，泡打粉2克，奶粉20克，白糖20克。

2.准备100g玉米粉和普通面粉，120g温水，温水中加入2g酵母，即可开机。奶粉各20克，白糖20克，增加牛奶的香味和甜味。想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，让面团更蓬松，当然也可以不放。

3.将玉米粉、面粉、奶粉、泡打粉、白糖放在一起，搅拌均匀，加入加了酵母的温水揉成面团。

4.盖上保鲜膜，发酵到原来的两倍大。

5.在硅胶垫上涂一点食用油，防止面团粘在垫上。取出面团，放在垫子上揉匀。搓成长条，切成九块。

6.拿起其中一根，搓成小条。用拇指在底部压一个小洞，形成一个小窝。把锅的炉排刷上食用油，放上小笼包，依次吃完，醒发20分钟。

7.往锅里加水，放上炉排，开始蒸。煮沸后蒸15分钟。

8.关火煨2分钟。开锅，拿起来就可以吃了。