红烧羊肉的做法大全家常菜

材料:羊肉600g、萝卜200g、香菜10g、大葱半根、桂皮1小块、八角2片、香叶2片、草果1个、花椒5g、干辣椒5个、姜1片、蒜4瓣、冰糖5g、豆瓣酱1勺、料酒1勺。

步骤:

1.羊肉洗净，切成2cm的丁，白萝卜洗净，切块。葱用刀切片，姜切片。

2.锅中放入适量的水，用冷水焯一下锅，煮3分钟即可食用。

3.锅内放入适量油，将油温加热至六成热，放入姜、葱、蒜，爆香，放入羊肉片，炒至微焦。

4.加入1勺料酒，1勺豆瓣酱翻炒均匀。加入1勺生抽、1勺老抽和冰糖翻炒均匀。羊肉加清水，加桂皮，凤仙花叶，八角，草果，胡椒粉，干辣椒，小火炖1小时。

5.加入萝卜继续炖30分钟。等汤干了，撒上香菜。