1.青菜洗净切丝，香菇洗净，切刀花，香菇剁碎。蒜切碎，葱切碎，葱切碎。
2.锅中加入适量的水，烧开。水中放一勺盐和油，放入青菜焯水1分钟，捞出装盘，香菇焯水1分钟。
3.锅中加入适量油，烧至七成热，放入蒜末和香菇翻炒30秒，用油量3克，盐半勺翻炒，然后倒入淀粉勾芡，加入半勺盐，淋在香菇上。
