怎么做水晶土豆 水晶土豆做法
1.土豆1个，土豆淀粉适量，五花肉50g，生姜5g，胡萝卜1/3，大蒜2瓣。
2.先将黄皮土豆的表面泥沙略洗，然后去皮，再次冲洗，换刀，切成薄片。越瘦越好。
3.将土豆片铺入碗中，然后放入热水蒸锅中蒸15分钟左右。把土豆蒸透，用筷子轻松戳一下。
4.蒸好的土豆用少许盐调味，然后用勺子或擀面杖压成精致的土豆泥。
5.将少量土豆淀粉分几次倒入土豆泥中，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的软面团。
6.拿起一点面团，搓成饺子大小的小球，放入碗中，但注意要给小球留一些膨胀空的空间，避免粘在一起。
7.将碗再次放入热水蒸锅蒸15分钟左右。土豆球会膨胀变白，淀粉熟了晶莹剔透就熟了。
8.姜、蒜、胡萝卜去皮切碎，五花肉切碎备用。
9.取出蒸好的土豆丸子，再次出锅，倒入适量食用油，将油倒入肉末中，快速翻炒至变色。
10.继续倒入姜末、蒜末和胡萝卜碎。搅拌均匀后，倒入1碗水，加入1勺酱油、1勺蚝油、适量盐和少量鸡粉，大火烧开。
1.煮沸后，将合适的土豆球倒入锅中，小火炖3分钟左右。
12.将稀酱均匀倒入锅中，煮至粘稠，撒上适量葱花或香菜，即可食用。
