怎样做辣鸡好吃

第一步

材料:鸡腿3只、干辣椒30克、花椒3克、葱2根、姜5克、蒜5瓣、西兰花20克。 调料:食用油10g，料酒2g，生抽3g，生抽1g，盐1g，鸡精1g。

第二步

将鸡腿切成小块，加入料酒、1克酱油和少许盐，拌匀，腌制20分钟。

第三步

将干辣椒切成段。

第四步

将葱切成段。

步骤5

姜切丝。

步骤6

将大蒜切成颗粒。

步骤7

将西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤8

炒锅油温五成热时，放入鸡肉，炸至变色。加入姜丝和蒜丝炒香。倒入2克生抽和老抽，搅拌均匀。

步骤9

将干辣椒和花椒翻炒，加入少许盐、鸡精和葱，搅拌均匀，放入盘中，用西兰花装饰。