猪尾的做法大全家常

第一步

主料:芋头200克、猪尾巴1根、生姜3克、干辣椒3个、香葱2根 调料:食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、生抽1克、盐2克、八角1个、桂皮3克

第二步

芋头洗净，切块。将葱切成葱花。

第三步

猪尾切碎，姜切片。

第四步

锅里热油，放入冰糖，小火炒出糖色，放入猪尾巴炒匀。

第五步

加入料酒、明暗酱油，翻炒上色，加入姜、八角、桂皮、干辣椒，翻炒至香。

第六步

加入500毫升清水，煮40分钟。

第七步

加入芋头和盐，再煮20分钟。

第八步

将葱花撒在盘子上。