洋芋粑粑制作方法

颗粒洋芋粑的做法和配方 颗粒洋芋粑的做法和配方是什么

1.土豆1个，面粉100g，小葱2根，盐适量，胡椒粉4g，辣椒粉适量。

2.土豆洗净，去皮，随意切成块，放在碗里。

3.将准备好的土豆放入锅中蒸20分钟左右。用筷子轻轻一戳，就能把土豆戳进去，拿出来。

4.再取一个大碗，加入100g左右的面粉。

5.用勺子把蒸好的土豆榨成泥。越瘦越好。

6.将土豆泥与准备好的面粉混合，搅拌，加入适量的水，使面粉和土豆完美地融合在一起。

7.当面粉和土豆混合均匀后，加入葱花。

8.加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀。

9.当面粉和土豆的混合物搅拌成半稀半干(即用勺子舀起一勺，混合物可以慢慢滑下)时，就可以入锅煎了。

10.准备一个平底不粘锅，在锅底均匀刷一层油，加热。

11.油温微热时，可以舀一汤匙面糊入锅。

12.观察面糊底部已经去壳，用筷子轻轻戳它的底部。此时，你可以轻松拨动它，听到脆脆的底壳摩擦锅底的声音，你就可以把它翻过来了。

13.翻面后用小火煎至外壳酥脆，即可出锅。可以配一盘辣椒面蘸着吃，也可以直接吃。