丝瓜炒鸡蛋怎样做好吃窍门

1.材料:丝瓜、鸡蛋、花生油、盐、鸡精。

2.用刮皮器把丝瓜的皮刮下来，把丝瓜切成4cm长的段，然后换成4cm长的同样长短粗细的长条，放在盘子里。

3.将鸡蛋打入碗中，加盐打匀。起火，烧热锅，锅热后加入花生油，将准备好的鸡蛋倒入锅内，用文火煸炒，将鸡蛋煎成薄片，鸡蛋熟后关火，装盘。

4、另起锅点火，锅烧热，倒入花生油，加热后放入葱、蒜切片，翻炒出香味，倒入切好的丝瓜翻炒，翻炒片刻，加水。

5.做一会，加盐和鸡精，让丝瓜充分入味。待汤汁慢慢倾入后，将煎蛋倒入锅中，与丝瓜拌匀，拌匀，装盘食用。