辣蒜炝金针菇的做法 辣蒜炝金针菇怎么做
金针菇洗净，切根，蒜剁碎，干辣椒剁碎，小葱剁碎，大葱剁碎，锅中清水烧开，金针菇焯2分钟，捞出，加入白醋、盐、鸡精，拌匀，锅中倒入适量油，加热至油温的六成，放入蒜末、花椒、剁碎的辣椒出香味，热油拌入蒜末、花椒。
香蒜金针菇怎么做
成分:
金针菇300克，大蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克，葱1根。
香蒜金针菇怎么炒:
1.金针菇洗净，切去根部。
2.将4瓣大蒜切碎，干辣椒切碎，葱花和1根葱切碎。
3.锅中烧开水，金针菇焯2分钟，捞出沥干，放入盘中。
4.加入1勺白醋、半勺盐、半勺鸡精搅拌均匀。
5.锅中倒入适量油，将油温烧至六成热，加入蒜末、花椒、碎辣椒出香味。
6.将热油连同蒜末、花椒、辣椒一起浇在金针菇上，撒上葱花。
提示:
金针菇不宜焯水过久，否则会失去酥嫩的口感。
金针菇也可以蒸熟后淋上调好的酱料，味道非常好。
