第一步
材料:四季豆100克、虾仁150克、红辣椒50克、生姜1片、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
第二步
将红辣椒切成长宽各1cm左右的小块。
第三步
将生姜切成姜丝。
第四步
虾仁捞出洗净，煮半勺酒，加半勺盐，拌匀腌制10分钟。
步骤5
锅中倒入适量清水，大火烧开，放入四季豆煮2分钟，捞出沥干。
步骤6
锅内放适量油，加热至七成热，放入姜丝，放入虾仁翻炒至变色。
步骤7
加入四季豆和红椒翻炒均匀。
步骤8
加入5克酱油、1勺盐和1勺鸡精，搅拌均匀，然后出锅。
