1.配料:粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。
2.粉丝(一般是红薯粉)要用冷水泡，足够软，捞出来，一定要提前泡好沥干，不然容易沾锅。
3.胡萝卜和青椒切碎，姜和洋葱切碎。
4.炒一汤匙红油豆瓣酱。小火煸炒至铲油发红。
5.把肉末放进去，炒到散白。放一茶匙糖，姜和洋葱。
6、加水，不要太多，刚好到肉末边缘，加小半碗水。加粉丝。
7.煮一下，水差不多干了，用铲子翻汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
