第一步
材料:茄子250g，淀粉2汤匙，番茄酱1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水淀粉半碗，油适量。
第二步
茄子切条。
第三步
然后放入碗中，加入淀粉拌匀。
第四步
放入油锅中炸至锅盖稍硬，捞出沥干油。
步骤5
第二次入油锅煎至皮韧，使皮更脆。
步骤6
锅底加少许油，倒入番茄酱，稍微翻炒。
步骤7
加入半碗淀粉水、盐和糖，煮至略稠，再加入炒好的茄子翻炒均匀。
