第一步
材料:鸡蛋3个、痱子50g、红辣椒半个、葱1根、料酒3g、盐半勺。
第二步
红辣椒切丝。
第三步
葱花切碎。
第四步
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入半勺盐，3克料酒，少量水。将痱子掰成小块放入鸡蛋中，拌匀。
步骤5
加入切碎的红辣椒和葱，搅拌均匀。
步骤6
锅中放入适量油，加热至6成油温，倒入痱子蛋液中，慢煎。
步骤7
将蛋液煎至凝固，翻面继续煎至两面熟，然后出锅装盘。
