甲鱼如何杀?

甲鱼如何杀?,第1张

甲鱼怎么杀 甲鱼的处理方法

这个方法需要一些技巧。 先把乌龟翻过来,让它四肢着地,用脚踩在上面。乌龟会因为这种不舒服的姿势而把头翻过来。这时候建议你用剪刀剪乌龟的脖子。因为剪刀可以托住乌龟的脖子,防止乌龟回缩。这个方法的关键是每个单词都要快。

另一种方法是用筷子戳龟嘴。乌龟很凶,会咬筷子头。这时候只要用力把乌龟的头拉出来,然后用刀把颈根切掉,控制住血就可以了。

甲鱼回地,割下头,宰杀控制血,然后洗净,再用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划一十字刀,清洗内脏,再用清水洗净。把甲鱼放在80度的水里泡一会儿,甲鱼身上剥去一层沙子。这一步很重要,因为这层沙子不可食用,而且很厚,一定要仔细清理,否则会影响口感。

甲鱼宰杀洗净后,下锅烹饪前还有一个很重要的步骤,就是甲鱼身上的一层沙皮一定要清洗干净!因为乌龟常年钻在沙子里,会磨出一层老皮,所以不能吃,必须剥皮。方法是将甲鱼放入80度左右的热水中,烫几分钟,然后用手剥去甲鱼背部、裙边、头颈、腿部的沙皮。这里需要注意的是,不要把裙子弄掉,而是外面有一层薄薄的沙子。

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