1.将鲈鱼背部切成去骨的鱼肉，腌制20分钟左右。
2.将调料倒入碗中，搅拌均匀。
3.将腌制好的鲈鱼片用大火蒸5分钟左右后取出，将调料浇在鲈鱼片上。
技巧
鱼露是一种泰国调味品，是用盐腌鱼制成的。除了给菜肴增加咸味，还增加了鱼特有的甜腥味道。
鱼蒸好后必须浇上调料。如果先蒸，会枯萎。
