羊脑的功效与作用 羊脑的禁忌
核心功效
美容美肤，补虚健脑，预防坏血病。
羊脑介绍
羊脑，入药，是牛山羊或绵羊的脑髓。宰羊时，剖开盖骨取脑髓新鲜使用，或冷藏。买羊脑的时候，最好选择浅粉色、质地细腻的羊脑。如果买回来的羊脑需要保存，建议不要清洗，放入冰箱冷冻即可。你应该尽早吃它。
功效
1.美容护肤。羊脑营养价值很高，有润肤、祛痱的功效。是女性美容护肤的佳品。
2.补虚健脑。羊脑味甘，性温，能入心经、肝经。有补虚健脑的重要功效。通常用于治疗人体的头晕、皮肤皲裂、骨折、肌腱损伤等各种症状，治疗效果非常明显。
3.坏血病的预防和治疗。羊脑富含抗坏血酸，即维生素C，人体缺乏维生素C容易导致蹄组织形成不良，增加毛细血管壁的脆性，从而患坏血病。适量食用羊脑可以预防和治疗坏血病。
合适的人
体质虚弱，气血不足，偏头痛。
禁忌人群
心血管病人、婴幼儿。
一起吃饭不合适
红豆、羊脑、红豆一起吃可能会中毒。红豆是一种味甘、咸、寒的食物，主要有利尿消肿、清热解毒、催乳等作用。羊肚是一种味道温暖甘甜的食物。吃羊脑可以健脾益胃。两种食物的性味和功效是相互兼容的，所以不适合一起食用。
怎么吃:
红烧羊脑:将熟羊脑去皮，切成厚片；将蘑菇切片。将羊脑片和蘑菇片放入水中，焯透。去除水分。炒锅烧热，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，煮香菇，撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁，倒入鸡油。
枸杞炖羊脑:将枸杞、羊脑洗净，放入锅中，加入适量清水，加盐、葱、姜、料酒，隔水炖，最后加入少许味精即可食用。
