1.做鱼香肉丝时，将猪里脊肉切丝，加入蛋清、淀粉、料酒、盐拌匀，淀粉腌制10分钟。
2.将盐、酱油、香醋、味精、白糖、淀粉和水混合均匀。调成鱼香酱备用。
3.鱼香肉丝怎么做？第三步:再次将底油加入锅中。用泡椒和蒜炒香。红油出来后，加入冬笋丝、木耳丝、肉丝翻炒均匀。
4.倒入调好的酱料，转大火，沥干汤汁，最后撒上葱花。
