双皮奶怎么做好吃 美味双皮奶的做法
1.先将蛋黄和蛋清分离(用专业分离器)，蛋清中加入白糖打散。
2.蒸锅水烧开后，用牛奶蒸几分钟。冷却后有一层奶皮浮在上面。用刀沿着奶皮边缘切开一个10厘米的口子。
3.将碗中的牛奶倒入另一个容器中，并在碗底部留一些牛奶，以防粘在皮肤上。(可以看到碗边上粘粘的奶皮)
4.然后将打好的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。
5.用细筛过滤掉一些没有散开的杂质。
6.最后盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸12分钟左右。根据原料的多少做一些调整。
7.可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功。记住在40-50度的时候吃味道最好。
