1.兔肉2斤，洗净后切块，沥干水分；
2、生姜一片去皮压平，马蹄去皮切半，大蒜切小块；
3.调料:五香粉1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、南乳2片加水调成调料；
4.兔肉放入水中飞起后，用水清洗浮沫，沥干水分；
5、热油锅，爆香生姜；倒入兔肉翻炒1分钟；
6.喷料酒；倒入调料翻炒2分钟；
7.放入马蹄，加水，水不要过兔肉面。大火烧开后，转中火焖1小时；
8.当兔肉变得又嫩又烂时，加入大蒜，从火上收集汁液，装盘食用。
