1.切油菜和蘑菇。
2.锅里烧水，水烧开，关火。将油菜放入水中焯一下，变色时捞出，放入冷水中浸泡冷却，然后捞出沥干备用。
3.在锅里加热。八成热后，加入约15毫升油，倒入切好的蘑菇。然后倒入15ml左右的蚝油翻炒。
4.混合蘑菇和油菜。因为油菜已经焯水煮熟，稍微炒一下就可以上桌了。
