水煮肉片的家常做法美食杰

水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎么做好吃

1.先把里脊肉切成片，然后把淀粉、盐、料酒、蛋清调成的汁倒在里脊肉片上，抓匀；

2.蔬菜、蒜、姜、葱洗净；大蒜去皮切片，生姜洗净切姜片，葱洗净切葱花；

3.将青菜放入锅中焯一会，然后捞出沥干后放入锅中，垫底备用；

4.用小火把炒锅蒸干，倒入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜片至油热，翻炒至香，再放入豆瓣酱翻炒均匀；

5.炸红油后，加入高汤或清水，加入适量盐、糖、鸡精、酱油，大火烧开，煮2分钟；

6.在锅里煮里脊肉片。切片煮熟后，将肉片和汤一起倒入盛有青菜的盆中。勺子里放半勺油，放在煤气上烧开；

7.把热油倒在蒜末上，最后撒点香菜装饰一下。一份美味的水煮肉片就做好了！