1.先将牡蛎肉洗净，放入沸水中焯7~8分钟至熟，捞起备用。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.将牡蛎肉放入碗中，与鸡蛋一起搅拌均匀。
4.将油放入锅中，烧开，然后将牡蛎肉和鸡蛋一起放入锅中煎，转大火文火，煎至8~9分熟，加入适量葱花、适量盐、适量酱油，加入少许油，煎一会出锅。
5.把它从锅里拿出来，盛在盘子里。
