炸蚕豆用什么蚕豆

1.用清水洗净干蚕豆。

2.然后在温水中浸泡两个小时。

3.剥掉可以去掉也可以不去掉的皮，所以需要在皮上做一刀，避免炸的时候爆开。

4.当锅内油温达到三成热时，放入没有外部水分的蚕豆。

5.用小火慢慢煎，直到听到蚕豆发出咔嗒咔嗒的声音，说明成熟了。

6.放入锅中，撒上少许盐和胡椒粉。