家常鲤鱼炖豆腐的做法大全窍门

1.我买了一条鲤鱼，让卖家直接帮我们杀了。拿回去洗干净，切成以下几块备用。

2.锅中加入适量清水，用冷水将鲤鱼放入，大火将水烧开至锅沸腾。

3.这时候准备好葱、姜、香菜、花椒、八角，如下图。

4.水烧开后，将上面准备好的葱、姜、盐、胡椒粉、八角末放入，一起煮。

5.将事先准备好的豆腐洗净，切成以下几块备用。

6.等鱼汤煮到有点白的时候，放入上一步切好的豆腐一起煮。

7.煮5-8分钟左右，然后加入切好的香菜，搅拌均匀，关火出锅。

8.放在盘子或盆里，一条美味的鲤鱼炖卤水豆腐就做好了。营养丰富，老少皆宜。