1.将超市买的海参在水中彻底冲洗干净。
2.在冰水里泡一会儿，直到变软，因为之前冻过，碗不能油腻。
3.切大葱、姜、蒜。
4.热锅放油，放入姜蒜，小火翻炒，翻炒。
5.放入大葱翻炒至油浸。
6.加入海参。
7.加入料酒
8.加一勺酱油。
9.加一勺蚝油。
10.加入清水或高汤，用小火煮5分钟。
11.最后加点白糖，不用增稠，因为蚝油里有淀粉，越烧越粘稠，不需要加盐。
12.出锅前可以淋点香油，就大功告成了。
