葱爆羊肉的做法 快来试试吧
1.准备食材:羊肉片:250g，葱:1根，姜:3片，盐:3g，白胡椒:1g，酱油:2勺，料酒:2勺，淀粉:半勺，香油:1勺，糖:4g。
2.解冻后的羊肉片洗净，拧干水分，加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟。将其他调料倒入碗中，搅拌均匀。调好碗汁备用。
3.大葱洗净，切成斜刀。锅中加入少许油，先将洋葱炒香，备用。洋葱不要炒得太硬，只要有香味就行。提前炒洋葱的目的是为了尽量缩短后期的炒时间，保持羊肉的鲜嫩。这时候在肉片上撒一点干淀粉，抓匀。
4.重新起锅，用姜煨。油热冒烟时，将羊肉片倒入火中快速翻炒。
5.当肉片由红变白时，倒入大葱。
6.在碗中煮汁，快速翻炒，均匀后立即关火。
7.肉质细嫩，味道鲜美。
8、油润多汁，回味无穷。
9.只要掌握好火候和调料的搭配，相信你也能做出香喷喷的葱羊肉！
