荞麦面的做法 超详细的操作步骤
1.将白面粉和荞麦面粉以1: 1的比例混合。
2.加水，用筷子将面粉搅拌成面团状。
3.把面团揉成一团，放上二十分钟。
4.将烤好的面团放在案板上擀成薄片，撒上干面粉，一层一层叠起来。
5.切成细面条
6.将虾去壳去虾线，鱿鱼洗净切成小块，猪里脊肉切成细丝。分别放盐、料酒、淀粉拌匀。
7.将锅用水烧开，放入鱿鱼和水，捞出。
8.锅中加入少许油，放入猪里脊肉和姜末。
9.将姜末和虾放入锅中，将鱿鱼翻炒几下，然后加入炒好的猪肉，用盐和蚝油翻炒，加适量水煮沸。
10.将切好的西兰花放入水中焯一下，捞出放入煮好的虾汤里。加入胡椒粉、鸡精调味，撒上几丝红辣椒。
11.取另一个锅加水烧开，放入荞面盖锅，放入冷水，烧开，再放入冷水烧开，捞出煮好的面放入碗中，然后倒入准备好的三鲜卤汁。
12.将准备好的虾、鱿鱼、肉丝倒入面中。
