1.切下排骨准备。长度在3厘米到5厘米左右。刀要锋利，切出来的排骨边缘要均匀。
2.剁碎的排骨洗净，夏天用自来水。直接在水龙头上冲洗干净。
3.把排骨放在高压锅里。
4.高压锅加冷水，高水位排骨几厘米。
5.放在煤气炉上，小火煨15分钟，一问排骨的香味还挺烫的。
6.小火炖排骨时，冬瓜洗净切丁。同时，准备姜片备用。
7.高压锅用完之后，用普通锅盛排骨和汤，把冬瓜块放进去，加入调料:盐和姜片。
8.冬瓜煮软后，用漏勺捞出冬瓜和排骨，撒上葱花即可食用。
