1.牛肉洗净切成小方块，姜切成葱末切成段；
2.植物油烧至5-6成热时，将牛肉煎熟捞出；
3.锅里底油放入炒好的牛肉，沥干水分(以淹没肉为宜)，加入姜片、料酒、葱盐调味；
4.将番茄用开水浸泡片刻，捞出，去皮，切成月牙片，放入锅中，用小火煨60分钟。
