柿子醋的做法

1.选柿子~ ~ 10月初霜后，从柿子树上挑选火红的火晶柿，摘下来放在竹篮里。

2.洗柿子~ ~把摘下来的新鲜柿子放在一个大盆里，从深井泉水里取来清洗。

3.晒柿子~ ~把洗干净的柿子放在竹篮里，放在阴凉处晾干柿子上的水。

4.将柿子放入缸中~ ~将柿饼依次放入干净的缸中。

5.封坛~ ~柿子放入大桶后，用保鲜膜封住坛口静置，等待自然发酵。第二年的麦收季节过后，它们将进入淋醋工序。淋醋之后，你可以品尝到新鲜的柿子醋。