1.把虾从泥肠里捞出来翻一翻，因为虾头的胆固醇太高了。清洗后，电镀和装备。
2.在小碗中加入料酒、姜末、盐和鸡精，浸泡20分钟。
3.用冷油加热锅。
4.放入虾，烧一会，两面都是红色的。
5、加入酱油、姜末、食用油、少量开水。炖一会儿。
6、待汤汁干透，倒入汁液，撒上葱花。
7.煮熟后撒上香菜。
