1.材料:3个鸦片鱼头、剁椒、葱、姜末、料酒和糖。
2.鱼头洗净，加盐腌制10分钟。
3.把洋葱和姜末塞进鱼嘴，把洋葱和姜末抹在鱼上，撒一点糖，倒适量料酒，就可以去腥了。
4.热锅加香油，放入剁碎的辣椒炒1分钟。普通色拉油也可以。
5.取出炒好的剁椒，浇在准备好的鱼头上。
6.放入锅中蒸15分钟左右。耐心等待就好。
