1.土豆去皮，洗净，切丝，用水浸泡两次，然后沥干。
2.青椒籽洗净切丝。虾皮洗净沥干水分。
3.锅里放少量油，烧热，放入蒜末，放入土豆丝炒至七成熟。
4.加入青椒丝，搅拌均匀。
5.加入虾皮，搅拌均匀，然后加入适量的盐调味。
